高中即前往美國就學，並以全校第一名畢業曾就讀常春藤名校，經營學系畢業後曾是受到華爾街矚目的人才。

為了工作需求，接觸並開始向一位掌權者學習料理，以取得交易機會。

柳時翰用簡單的原味炸雞，以完美的炸皮與鮮嫩的雞肉，完勝其它競爭者準備的各種華麗料理，獲得了交易機會。

柳時翰因此愛上了料理，並傾盡家產學習美式料理，因不法滯留被驅逐出境而來到這家餐廳。